(11月16日) 4位歡樂女,3位氣質美女
先到的4 位美女,從一進門就興奮不已,還反客為主幫我招呼後到的客人~
真的很謝謝妳們~超級感動的......
另外3位氣質美女的其中一位還是美食部落客喔!
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這次試用湯種的做法:真的讓麵包變得更軟了~
準備一顆芋頭削皮切塊以電鍋蒸熟~後再加入紅砂糖(視個人甜度增加)攪拌
再放入亞麻仁細粉
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11月2日(繪畫4人,澳洲4人組)
這是一種簡單的聖誕樹杯子造型蛋糕
我非常喜歡它那長形的杯子
第一次使用它的杯模~形狀很討好
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11月10日(2個家庭)
這次11個人的下午茶,決定使用2組兩層的餐具組,讓客人自取~
其中一樣甜點則是以聖誕造型的杯子蛋糕
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用南瓜戚風做法配上不同的裝飾~趕上萬聖節的歡樂......
南瓜戚風蛋糕體請參考 http://geckohouse.pixnet.net/blog/post/27450272
改成萬聖節圖案的容器杯,一樣先將烤好的蛋糕體倒扣待涼~
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用新鮮的富士蘋果做成的蘋果塔~跟之前做的雙層蘋果乳酪塔的做法是一樣的
http://geckohouse.pixnet.net/blog/post/29169278
只是上面的裝飾改成植物性鮮奶油及焦糖蘋果
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冰鎮摩卡拿鐵
底層為荷蘭可可粉及比利時70%純巧克力溶合義大利綜合咖啡豆
加上鮮奶泡~可可粉及歐力歐黑餅乾裝飾
因為是用新鮮巧克力融泡~內有純可可脂含量所以喝的到巧克力細小顆粒
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利用白巧克力做幾個萬聖節鬼的造型~
杏仁巧克力香蕉塔在之前曾經做過8吋~這次做成直徑約5公分的個人尺寸
可以參考之前的做法 http://geckohouse.pixnet.net/blog/post/29124176
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10月8日提前幫爸爸82歲過生日~
這次接近萬聖節~又是南瓜季!所以做了一個以南瓜口味為主的清爽蛋糕
裡面的海綿蛋糕以咖啡口味為主~中間放上南瓜泥
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2012/10/05(7位貓熊女)
抹茶優格生起司杯~
是這次守宮屋套餐的第6道餐點:大家一看到又是 ~ 哇! ~
的尖叫聲....大家興奮的猛拍照
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秋天到了~在裝飾上也清爽了許多!
這個很有秋意的蛋糕是用9月凱特做的芒果乳酪
上下兩片海綿蛋糕由奶油裝飾到看不見~裙襬擠花造型有些飄逸感....
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2012/9/21(7位素質人)
新菜色出爐了~法式鮭魚鹹派
底層為馬鈴薯餡料及洋蔥,蒜,鮭魚,花椰菜等配料...
還放入地瓜鬆餅麵包~增加酥脆的口感
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2012/9/7(9位音樂人)
這次凍醋結合了櫻桃馬卡龍~盛裝擺盤也有了變化.....
為了讓客人不沾手~特地將馬卡龍先插上造型叉(而且配合客人的身分,特別挑選了音符造型叉)
在馬卡龍的甜配上酸勁的凍醋~可以細細品嚐喔!(這是第2道的變化)
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芒果季已經尾聲了~還好終於買到了凱特芒果
凱特是芒果中較晚熟的~有9月凱特之稱
做這道芒果乳酪需要用到新鮮芒果~凱特不像愛文這麼甜~帶點微酸
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現在剛好是買櫻桃的好時機~便宜又好吃....
所以趁著這時做了櫻桃酒及櫻桃醬
在煮櫻桃醬時~看到它的顏色很紅很鮮豔跟蔓越莓很像
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