利用白巧克力做幾個萬聖節鬼的造型~
杏仁巧克力香蕉塔在之前曾經做過8吋~這次做成直徑約5公分的個人尺寸
可以參考之前的做法 http://geckohouse.pixnet.net/blog/post/29124176
將杏仁奶油內餡(無鹽奶油80公克,糖粉40公克,無糖杏仁粉100公克,雞蛋1個,蘭姆酒2匙)
注入事先做好的塔皮內
放入切片新鮮香蕉
覆蓋 一層杏仁奶油
以180度烘烤20分完成
待涼後~塗抹一層巧克力醬
冷藏備用
香蕉卡士達醬做好冷藏~要使用時取出~舀一大匙放在塔皮上面
將切片香蕉沾巧克力放在卡士達醬上面,灑上可可粉及烤杏仁脆粒
最後放上白巧克力鬼裝飾完成~
這道是蠻花時間製做的~需分好幾道手續來完成~
為上周提供的下午茶點~非常受歡迎的喲!
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