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這是一個看似簡單卻非常耗時的餐點

說實在的!守宮屋哪個餐點簡單呀!

光準備功夫就得花去大半時間ㄌㄟ

這道由美國香橙跟臍橙全粒做出來的!

一點都不浪費

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臍橙大顆外觀美,中間無籽,適合做糖漬橙片,及榨汁!

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取臍橙中間2片糖漬後烘烤完成

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香橙皮薄!把皮另外切除!留下肉及薄膜準備做果醬

加入褐色冰糖及麥芽,檸檬汁以小火慢煮

慢熬約40分鐘!放入調理機打成泥狀

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再熬一次!試試味道!因為要做淋醬!所以如果太濃稠!就須再加麥芽煮到流質狀

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香橙切下來的皮!糖漬後切成小段

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整個香橙完整留下來了!

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 採用布丁蛋糕體的作法:將牛奶煮熱加入麵粉,臍橙榨汁混入攪拌

分蛋製作!很Q很香口感超棒的蛋糕體!

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用12吋蛋糕體切成12片蛋糕體~還蠻大一片喔!

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淋上香橙果醬!放上糖漬橙片裝飾

旁邊的造型杯裡面是君度橙酒加臍橙冰沙

還有兩小段橙皮巧克力喔!

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這道香橙全餐首次上桌!受當天下午茶客人的青睞!

是一道很有特色及創意的料理!

延伸創意甜點~

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橙皮裹細砂糖~小型香橙戚風蛋糕上面裝飾及淋醬!

 

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糖漬巧克力橙片及橙皮巧克力裝飾

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另外香橙手工製醬包裝!純天然無加添加劑!保存期限短!盡快食畢喔!

  

  

  

  

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