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無菜單懷石料理,團體訂餐,年節禮盒,婚禮布置~

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最近趕做了一個婚禮的蛋糕~

新娘指定一定要奶味重的口味,我想起來就做一個以白巧克力為主的蛋糕

剛好碰上今年首批的台灣草莓~一級棒喔!

很香的草莓味比進口強多了~也很甜的哩~

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今天是好日子~2011年11月11號,很多訂婚,結婚,開張等等都選這一天

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更沒想到就很巧的去逛台北車站時~遠遠看到熟悉的人物~啊!不會吧!

我沒有看錯ㄟ~這邊開了一家鬼太郎的專賣店

好高興的跑過去~哇!整個櫥窗滿滿的鬼太郎玩偶喔!

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要做出自己口味的提拉米蘇~絕對要自己做出手指餅乾

市面上雖然有賣現成的~但是自己花時間做出來的更有成就感喔!

而且我也試著除了傳統珈啡口味外,再外加一種香柚口味的提拉米蘇喔!

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三攀象園是曼谷最新的鱷魚飼養中心,這裡是餐廳門口~準備用了中餐後趕去看大象的表演

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泰式自助餐~早餐吃得很急中餐吃得很趕~行程滿滿的ㄟ......

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第一次做這種粗曠造型的蛋糕~沒想到它看起來只有一字形容,那就是<>

原來朋友是指定要冰淇淋蛋糕,後來因為天氣變冷了~也正是吃巧克力的季節囉!

所以臨時改成這個效果更佳的-黑炭生日蛋糕,哈哈!

壽星是一位有個性的帥哥~跟這個蛋糕真是速配啊!

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爆笑鐵支路是世界奇觀之一喔!

鐵道市場位於泰​國曼谷以西約70公里的『MAKELONG STATION』車站旁

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我們將走進美功(mae klong)鐵道市場,也是泰國唯一一個建立在鐵軌上的傳統市場

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  9月25日晚上出發~到30日回國,說是6天5夜的泰國之旅

其實是5天5夜啦!第一天飛機起飛是晚上10點45分,下班就直接前往機場集合了

IMG_7154.jpg  到桃園機場~很累了還要拍照~得要配合配合才行!

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到機場免稅商店必逛~必買的M.M公仔~回來再取貨喔!哈哈!又有新品囉!

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這是另外一個10吋的蘋果塔~但這次是加了肉桂的味道

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做法與上篇相同~只是在奶油起司內加入肉桂粉攪拌

整個麵糊變成咖啡色才加入玉米粉

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一個不愛吃蛋糕甜點的壽星竟指定要吃蘋果塔~而且絕對不要加肉桂

我參考了3份食譜混合加上自己的創意做出的口味真是超級清爽

連我本來不吃蘋果塔的都吃了~

 乳酪內餡製作: (2個8吋塔)

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 第2個6吋水果塔出爐了~為了這個滿分的水果塔

採買了一大堆的水果~裡面包含了:葡萄,水梨,藍莓,奇異果,香蕉,草莓,香吉士,日本柑,富士蘋果,芒果

約10種的上等新鮮水果組成~最上面還灑了一些焦糖核桃喔!

最困難的一點是需要將水果一層層的堆疊上去,又不能塌下來,像一顆小足球般的丸美

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第一次嘗試做大尺吋的水果塔,而且這次的餅皮也不是一般的口味喔!

為了多一份營養~所以餅皮加了芝麻在裡面!呵呵~

以下的分量可以做出2個8吋塔:

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因為一開始是為小朋友慶生~但是大人們卻要訂莓果口味~所以

想想大家都可以吃到~所以設計了這種大小通吃口味的冰淇淋蛋糕囉

由大人愛吃的酸甜莓果及小孩的巧克力甜度相乘

在裝飾上多用了一些糖果~讓大家看了可能又要噴口水了~

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剛好有朋友要去北海道,很興奮的請她幫我轉扭蛋回來

之前旭山動物園曾出過一套轉蛋可以在台灣買得到以外

後續出來轉蛋就僅在旭山動物園限定了,而且都是海洋堂出品的喔!

所以一直沒機會去買~在別的地方看到的又特別的貴

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這跟之前的芒果冰淇淋蛋糕內餡做法是一樣的

只是在外觀做出一些大膽的裝飾,讓整個蛋糕活跳起來

使人看了~會發出一陣驚艷並快要留下口水來了喔!

先將2球巧克力冰淇淋及一球芒果冰淇淋放置中間

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現在真的是吃冰的好季節嗎?~為何接二連三都是冰淇淋的訂單呢!

其實配合水果口味的冰淇淋還蠻清爽的

尤其現在是芒果熱門季~絕對不能錯過喔!

這次的蛋糕體是以戚風為主~而且是以芒果來做的戚風蛋糕

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