最近一直有朋友問怎麼不做月餅還是蛋黃酥呢?
中秋節快到了!
我說那種吃了對身體有負擔!而且也不想做外面買的到的東西
想想!所以這次將研發半年滿意的成品~茶酥系列
再加上自己設計的禮盒,以日式包裝呈現
玉露抹茶桑椹酥
玉露的栽培方式特殊:從新芽萌發到栽採期間,必須以薄紗覆蓋,必須避開陽光的照射
因此增加茶葉的甘美呈度,獨特芳香的風味,
其茶葉不經揉捻而乾燥,然後摘去葉脈與莖的部分,將碾茶放入石臼磨成粉
即是抹茶
保留原來茶的顏色,及維生素C,葉綠素和食物纖維,堪稱是日本茶的養生極品
沿用宇治頂級的玉露抹茶粉,義大利起司粉,純天然杏仁粉
高鈣營養奶粉,日本低筋麵粉,雞蛋,安佳奶油做成的特殊酥皮
因為玉露抹茶的量放很多,一方面綠的顏色才會顯現出來
茶味很重,基本上綠茶又吸油,所以外酥皮很酥並不油
在酥脆又乾澀的外皮,搭上內餡潤滑的麥芽蜜桑椹
蜜桑椹是姐夫雲林果園自己採收並用麥芽,紅砂糖熬煮而成
成熟的桑椹果實為紫黑色, 除含有十八種氨基酸
同時還含有維他命B1、B2、C、A、D和胡蘿蔔素
葡萄糖，果糖，蘋果酸以及鈣質、鐵質等，營養十分豐富
我們將大顆粒的有機桑椹果,包裹在抹茶酥皮裡面
口感超好的!
吃的到桑椹顆粒的內餡!
為了配合日式包裝!特地去找了雲龍棉紙的包裝袋
也請朋友大力幫忙~刻了手做橡皮印章
也曾嘗試看看這種效果好不好!後來還是決定不用貼紙了
另外也試了2種的包裝方式!
茶酥的最佳賞味期限為室溫2天;低溫4天!背後的日期是要提醒大家!這是一定要的!
底部會先舖一層材質較優的牛皮紙絲
兩種茶酥混搭!讓第一次品嚐的人都吃的到喔!
附上兩種茶酥的成分說明
三九行的包裝算是較優的,無論是設計,質感等,但是就是比一般貴!
自己在補妝一下!讓禮盒在更有日式風格~
日本和風色紙!在日本購買!也常使用在我下午茶的擺盤裝飾
包裝完成!是不是很美呢?
一盒預約價為500元(原價600元)
不含運費,可接受自取~
接受中秋前預訂:0975034622
數量不多,手工製作有限喔!
留言列表
