今天是13號星期五,容易記住的好日子!
這群朋友早在3月就敲定今天的預約!
等的還真久啊!
朋友是做室內設計的頭家!要請他們合作建屋裝潢的夥伴
都是師傅老闆級的啦!
唉呦這個嚇到我囉!平常我的午茶都是貴婦較多ㄉㄟ
我先是打聽一下他們都是壯漢嗎?怕他們坐位太擠囉!
結果我朋友快速回答說:還好啦!裡面我最大隻的~哈!
果真!
這些師傅級的老闆!還沒上餐就拍起照來了
有鐵的,木的,窗簾,泥的,設計的,他們真是風趣很會擺Pose哩!
第一道:荔枝威士忌慕斯盃
首次嘗試將甜點擺在第一道的開胃菜
原因是這慕斯清爽,需要沒有前餐的味道殘留
才能好好的品嚐出它的原味層次
使用前年的荔枝釀麥卡倫威士忌加上乳酪
及新鮮荔枝(黑葉)肉做成的慕斯
胡桃白巧克力及鹹酥棒當裝飾
第二道:養生沙拉拼盤
沾醬可不是一般美乃汁喔!
主要以自製優格加上香料,水果等天然養生食材
如蒜頭,紫洋蔥,芥末,柚子醬,檸檬皮,檸檬汁,君橙度酒
黑金剛花生粉等十多種食物調配~
拼盤食物有羅美生菜,結球萵苣,紫萵苣,紫洋蔥
小番茄,蘋果,石蓮花,珊瑚草,花椰菜,
這道養生健康無負擔的多種蔬果~也是平常吃不到的巧妙組合喔!
這義式咖啡!竟大受歡迎!現場就點了3杯了!
第三道:香烤大蒜乳酪披薩麵包
採用日本麵粉做出來的小麥胚芽麵包
抹上自製的大蒜乳酪醬,配合大蒜季
及最好的產地雲林大蒜
好的大蒜夠香夠嗆夠大顆
將做好的奶油大蒜加上乳酪及切達起司
烘烤完成
吃的到的顆顆蒜粒及烤的酥脆內軟的麵包
第四道:五行黃金蕎麥麵
黃金蕎麥寬麵加上特製芝麻稍辣醬
麵醬由芝麻原味醬,麻油,葡萄酒醋,麻辣醬,小麥胚芽粉等調製而成
加上紅蘿蔔,小黃瓜,黃金泡菜(南瓜,蒜,薑醃製),醋黑豆
配上蕎麥麵上面灑些金胡麻就成了五行色
又是一道美觀養生餐嘞!
日本的金胡麻非常好吃又香!做成胡麻醬在台容易取得
但胡麻籽卻不易看到!所以都要去日本帶回來
金胡麻除了含鈣量高以外,具豐富的不飽和脂肪酸及蛋白質等等的營養食品
另外
還為了特別介紹最近流行的醋黑豆好處多多的流傳!
把網路資訊整理精簡到成一張A4大小尺寸
則列印下來讓來的客人自由取閱,也可以回家自行製作非常簡單喔!
除了享食~讓客人也懂得吃出健康來!這樣才更有價值啊!現學現賣!哈哈!
第五道:水蜜桃醋飲
今年的五月水蜜桃經金門高梁醋醃泡1個月
其香味十足加上少許的冰水稀釋
配合現在出產的甜桃
讓大家吃喝樂桃桃!哈哈!
第六道:雲層香蕉檸檬乳酪蛋糕
複雜的精美點心
底下為巧克力餅乾,由荷蘭可可粉及比利時75%可可脂做成的脆餅
由下往上一層檸檬乳酪鮮奶油,一層香蕉戚風蛋糕夾新鮮香蕉切片,
4層檸檬乳酪鮮奶油,2層香蕉戚風蛋糕,1層香蕉夾餡而成
吃起來軟綿的蛋糕,微香的香蕉味,夾帶點酸甜,搭上脆皮巧克力餅
口感層次無窮!很難形容的幸福!
飄飄然的感覺!因為層層白白堆疊出的滿足
我把這到點心稱為雲端的美味!
第一次試做卻如此的成功,每個人在享用這道時
也是如此的安靜喔!
上面的香菇巧克力裝飾是從北海道帶回來的!剛好靈ㄐ一動用上了!哈哈!
第七道:抹茶玉露酥
用上等的日本玉露抹茶及煎茶做出外酥皮
裡面夾有整朵麥芽桑葚果!
也是特殊吃法!想像喝著道地的抹茶配著甜洋果子
般在口中集結~滿口的茶香味!
第七道:百香果冰球水果聖代
自製的百香果及巧克力冰淇淋
加入新鮮愛文芒果,奇異果
淋上百香果醬及巧克力醬及乾燥草莓粒
底下襯一層玉米原味脆片
忙著切水果,現打鮮奶油!3人合力完成了10杯水果聖代
大約4點40分最後一道出場囉!
今天出乎意料的吃光光!每個人喜悅掛在臉上!哈哈!
我們家消防隊被拿來當成了大家的吉祥物了!
感謝今天的第一次
守宮屋招待了一桌6位大男人
下午茶再也不只是貴婦,小姐們的專利了~
是我們守宮屋邁入第三年最好的禮物喔!
另外朋友還送給我們他的作品!真是太棒了
哪裡捨的用啊!
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