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從日本帶回來的抹茶粉~及剛好自製了優格讓我想嘗試做做抹茶優格果凍~即使天氣還是這麼冷.......
霧島山麓牛乳是日本南九州鹿兒島縣的牛奶做的,非常香濃~
之前去日本有買來喝過,真的好香好濃~所以每次去日本,奶製品一定不能錯過
很巧的這次在costco看到在賣,所以就買來試試看囉!
1.將牛奶320公克與細砂糖30公克到入鍋中小火加熱攪拌,讓砂糖溶解
2.吉利丁粉10公克加40公克水冷藏還原
3.取30公克抹茶粉(有糖)先攪拌融化
4.自製原味優格(前2天先做好)340公克以打蛋器先攪拌均勻滑順
5.吉利丁放入加熱的牛奶中混合拌勻,再放入抹茶粉一同拌勻
6.倒入1/3的優格至(4)混合後~再一同倒回剩下的優格內攪拌
7.過濾完全攪拌好的抹茶優格
8.等涼些直接倒入容器冷藏即完成
@如果使用無糖抹茶粉建議砂糖用量為70公克
要吃的時候再擠上打發的植物性鮮奶油
上面放上草莓及巧克力裝飾
也可以用抹茶粉或可可粉來裝飾及搭味
這樣QQ的軟勁剛剛好~微酸的抹茶優格搭上有點甜味的鮮奶油,更加的滑順~
嘗試了之後覺得還是抹茶粉(有糖)灑在上層最好吃~可以讓抹茶更提味喔!
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