[守宮屋生活館] GeckoHouse~玩具饗宴懷石餐廳......

自己發明的杏仁堅果乳酪蛋糕~是結合了不同糕點性質的做法:

沒想到超級好吃的~只要嚐一小口就吃出滿嘴的杏仁味

口感紮實綿密...沒想到試吃過的人立刻給下訂單:

因此這個食譜應該要訂下來了~以大部分人為指標的好吃!

以馬卡龍方式來做底部的糕餅層:(2個6吋及2個4吋底)

1.無糖杏仁粉200公克及低筋麵粉35公克過塞

2.蛋白160公克加70公克白砂糖打發

3.把杏仁粉拌入蛋白霜攪拌

4.以圓口的擠花嘴以螺旋狀擠出需要的尺寸

5.以上下火180度烘烤約20分鐘,呈現金黃色即完成~  

6.將馬卡龍餅層放在蛋糕模底部

蛋糕體的部分:(1個6吋1個4吋) 

7.奶油起司300公克溶化與白砂糖35公克攪拌

8.在加入2個蛋黃~繼續攪拌

9.再放入杏仁粉30公克攪拌均勻

10.將烤好的焦糖杏仁果約100公克切成碎狀混和

11.2個蛋白打發,拌入杏仁糊,到入蛋糕容器內

12.以上下火180度烘烤35分鐘

非常清爽的一道點心~色澤又美麗!一個四吋大小的蛋糕

我們2人一下子就嗑掉了.....實在是吃不過癮呢!