在烘培店看到小的吐司模~好可愛喔!
就想有一天一定要來做焦糖吐司~剛好這次有多的時間來做準備.....
先將土司烤起來備用~
2種小土司模做出來的大小和形狀~都是可可口味的土司
前面的迷你吐司是有包餡的~香蕉巧克力
後面有加蓋的土司模做出來成四角形~適合來做焦糖土司
吐司先冷藏稍為變硬之後~比較好裁切
先從土司側邊底層約 1公分處切入~留左右1公分不能切斷
中間切下4刀(4邊各留1公分)成四方形切入後,輕輕從旁邊將中間的土司取出
將取出的土司留下表面約0.6公分厚當蓋子,其餘切成丁狀
切下來的土司抹上有鹽奶油後沾上砂糖,放入烤箱內烘烤~
烤成焦糖色,口感硬脆~待涼
剩下的土司空殼~內壁一樣也塗上奶油及砂糖
烘烤完畢~變成較硬的外殼備用
準備工作才做完喔!開始組合了~烤好的土司丁先放入殼中
舀入一球事先做好的新鮮香蕉卡士達醬
接著威士忌巧克力及綜合莓果冰淇淋各一球~及奇異果和草莓做裝飾
蓋上焦糖土司蓋子及插上一支肉桂棒~最後淋上巧克力醬完成~
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