第一次用小米加入餅乾多一個喀啦喀啦的口感!好吃又營養!
小米為禾本科一年生作物!有顏色及品種的分別!
區分為中國進口的糯小米及美國進口的梗小米
台灣原生糯小米數量較少!
小米又稱粟米~含有豐富的B群,膳食纖維,有機硒,鈣,鐵等微量元素
還是五穀雜糧中的唯一鹼性食物耶,可以增加自體排毒的功能
有幫助人體除濕,清熱,利尿,健脾,固腎,滋陰養血,防止血管硬化
常吃小米的人不易失眠喔!
這麼健康的餅乾就來做做~非常簡單!
我們一致保持不加任何添加劑!經過修改的食譜絕對可以不用泡打粉,蘇打粉,香精等
一樣可以做出好吃的餅乾喔!
作法介紹:
1.安佳無鹽奶油250g!室溫軟化備用
2.小米270g先清洗3次過濾備用
3.日本低筋麵粉350g,純黑糖130g,過篩,
加入黑芝麻粉40g,二砂糖110g(攪拌均勻)
4.將(1)與(3)攪拌融合
5.雞蛋2個打散加入(4)拌勻
6.最後將(2)加入(5)攪拌完成
7.烤箱先預熱上下溫度190度(可開旋風)
8.以中型冰淇淋勺為一次的量,或秤約30 g,在烤盤上壓扁成圓形狀
9.平均間隔陳於列烤盤上面,約可出26片左右
10.以190度烘烤15分,上色即完成!
經由黑糖.黑芝麻粉讓餅乾色彩呈現咖啡色澤
加上金黃色小米 ,像滿天星星,美極了!
除了小米的卡滋卡滋外,還有一些砂糖碎粒的脆感!越嚼越香~
小米第一次試放!數量建議可以減半喔!
吃完一片真的很有飽足感!
選定的包裝袋!蠻漂亮的!
好的食材,就要不吝嗇地配合好的包裝!缺一不可喔!
這種好食材,除了嘗試做成微甜餅乾之外!陸續還會開發出其他口味的!
該要好好推廣本土種自然的農作物!能吃到是滿滿的幸福呀!
真的也要感謝我的好朋友佩芸跟進治提供了小米的來源~
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