DSC_8115HBGC_20150826213422  

有水果之王之稱的榴槤!營養價值極高!因為有特殊氣味!

有人愛!有人怕!真是一種奇異之果!

每年都有朋友請我做成冰淇淋!

現在又到了進口榴槤的旺季!在市面上最常見的品種是泰國的金枕頭

今年除了製作冰淇淋外我又多開發了一種冰棒

HBGC_20150826070359  

只開放3天的預訂時間!沒想到深受好評,大家踴躍訂購!

連續做了4天的榴槤冰品,終於一一出貨完畢了!

這段做榴槤的期間!我感謝我的客戶!讓我更有心得做得更完美!

懂得選擇上等的榴槤~我常跑家樂福,頂好去搜尋好品質的榴槤

買過剝好的,買過現剖的,買過整顆回來自己處理~

選擇已經裂開,且香氣已經很重!

IMG_20150825_144347  

就容易剖開!

IMG_20150825_144118  

裡面約5瓣!超級美的色澤黃!熟度剛好

一個較大的榴槤約5公斤重!去掉外皮及種子部分

肉質僅剩下不到1公斤!還要篩選適合軟度的來製作

有些不適合的肉質需淘汰

一個小顆榴槤從3~4百元到大顆一點的5~6百元均有

是一種昂貴的水果,相對的製作出原味冰品更是少見!

DSC_8118  

如果買已經剖好了!就要選擇黃一點的!

IMG_20150908_211539  

籽去掉後!肉質綿密以調理機打散!

DSC_8125  動物性鮮奶油加上鮮奶打入空氣乳化

加入榴槤果肉泥混和後像極了卡士達醬

 灌入模具

DSC_8112  

日本進口硬紙杯及杯蓋!光是這高級冰淇淋盒一組就要8元!(一次數量還要上百個)

另外湯匙也是另外挑購的!非常特別的紅色小湯匙!

IMG_20150911_214558  

這是冷凍宅配的包裝!一包各5 個~(謝謝朋友收到時拍給我看的!好感謝喔!)

還有守宮屋的特製貼紙喔!

HBGC_20150826213035  HBGC_20150829225409  

 

IMG_20150908_211724

冰棒的模具是用美國名牌ZOKU的經典組

一次只能做6支!冰棒形狀特別!

DSC_8009

加上特選寬口木片棒!印上守宮屋字樣!

因為我做的是偏向雪糕!不是冰棒!所以在脫模時失敗率極高

可能就暫時不預訂這項產品了!

DSC_8145

包裝袋也是特選日本進口!

IMG_20150901_220520

DSC_8137  

裝保麗龍箱出貨!

HBGC_20150901221437  

 拒加任何香精.色素.添加劑!

全是榴槤肉加鮮奶油,鮮奶手工做成!吃的到纖維好味道!

連我都迷上了!哈哈!

我還是要感謝我的朋友客戶

這段做榴槤的期間!讓我更有心得做得更完美!

大家收到!吃到都馬上回饋給我!讓我更加有信心!謝謝!

 

 

創作者介紹

[守宮屋] GeckoHouse~玩具饗宴周五下午茶~

geckohouse 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()