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這次的麵包主角是茴香

它是一種香氣十足的野菜!

因為有很重的味道!所以是一種無農藥的食用菜

嫩莖,葉作蔬菜,果實做香料,精油

中醫學入藥,性溫,味辛,有健胃,抗菌等功效

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將洗淨切碎的茴香!攪入麵糊裡面!(1600公克日製高筋麵粉,新鮮酵母60 公克)

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裡面還有添加黑麻油,黑胡椒,海鹽,亞麻仁籽,雞蛋,待發酵40分鐘之後

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做分割定型,約120公克,第二次發酵

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烤箱內發酵成為2倍大,塗上蛋液,撒上切達乳酪絲,最上層點綴茴香葉!開始烘烤

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170 度烘烤40分鐘完成

是一種特殊香氣的鹹麵包!很好吃又特別呢!

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