這次午茶客人有口福了!數量不多的冰酒乳酪點心!

在一次烘培展品嚐了許多香甜紅酒跟白酒

小姐介紹了幾款給我是喝

我說要做蛋糕用的!老闆一直說好的酒直接喝較不浪費

可是我一直想試有果香原味酒的乳酪蛋糕

也期待成品!哈哈!後來光是白酒.紅酒竟買了7千多元的酒~破產了

原來白酒就是比紅酒還有果香味

  這款白酒

是奧地利進口的

Sämling Spätlese 2011 MÜNZENRIEDER

上網查了才知道這在原產地並不貴

但進口到台灣幾乎翻了3倍呀!

 因為買了一瓶試用,所以午茶客人要品嘗的機會也不多!

配合白葡萄酒所以利用香甜的無籽葡萄新鮮果肉埋入乳酪內

純乳酪加上自製優格打發

布丁蛋糕體做混搭!讓口感多層次變化!

  最後就以自製的心型巧克力及酒漬蔓越莓,薄荷葉完成裝飾

 吃起來酒香味超濃!加上優格乳酪的綿密口感!

搭配葡萄果肉又一陣清爽,及布丁蛋糕的Q彈

享受後口中還有一陣酒氣及淡淡的奶香味!超讚的!

最後將1/3的冰酒請客人品嚐它的原味!

真的順口到有人要續杯了!哈哈!這裡變成了居酒屋了!