DSC_3678    Collage 2014-08-09 15_54_43_mh1407571492297  

最近一直有朋友問怎麼不做月餅還是蛋黃酥呢?

中秋節快到了!

我說那種吃了對身體有負擔!而且也不想做外面買的到的東西

想想!所以這次將研發半年滿意的成品~茶酥系列

再加上自己設計的禮盒,以日式包裝呈現

玉露抹茶桑椹酥

 

玉露的栽培方式特殊:從新芽萌發到栽採期間,必須以薄紗覆蓋,必須避開陽光的照射

 

因此增加茶葉的甘美呈度,獨特芳香的風味,

 

其茶葉不經揉捻而乾燥,然後摘去葉脈與莖的部分,將碾茶放入石臼磨成粉

 

即是抹茶

 

保留原來茶的顏色,及維生素C,葉綠素和食物纖維,堪稱是日本茶的養生極品

 

沿用宇治頂級的玉露抹茶粉,義大利起司粉,純天然杏仁粉

高鈣營養奶粉,日本低筋麵粉,雞蛋,安佳奶油做成的特殊酥皮

因為玉露抹茶的量放很多,一方面綠的顏色才會顯現出來

茶味很重,基本上綠茶又吸油,所以外酥皮很酥並不油

在酥脆又乾澀的外皮,搭上內餡潤滑的麥芽蜜桑椹

 蜜桑椹是姐夫雲林果園自己採收並用麥芽,紅砂糖熬煮而成

成熟的桑椹果實為紫黑色, 除含有十八種氨基酸

同時還含有維他命B1、B2、C、A、D和胡蘿蔔素

葡萄糖,果糖,蘋果酸以及鈣質、鐵質等,營養十分豐富

 

 

 

我們將大顆粒的有機桑椹果,包裹在抹茶酥皮裡面

口感超好的!

吃的到桑椹顆粒的內餡!

為了配合日式包裝!特地去找了雲龍棉紙的包裝袋

也請朋友大力幫忙~刻了手做橡皮印章

DSC_3687  DSC_3686  

也曾嘗試看看這種效果好不好!後來還是決定不用貼紙了

DSC_3683  DSC_3689  

另外也試了2種的包裝方式!

茶酥的最佳賞味期限為室溫2天;低溫4天!背後的日期是要提醒大家!這是一定要的!

 

底部會先舖一層材質較優的牛皮紙絲 

 

兩種茶酥混搭!讓第一次品嚐的人都吃的到喔!

  

附上兩種茶酥的成分說明

三九行的包裝算是較優的,無論是設計,質感等,但是就是比一般貴!

 

自己在補妝一下!讓禮盒在更有日式風格~

日本和風色紙!在日本購買!也常使用在我下午茶的擺盤裝飾

包裝完成!是不是很美呢?

一盒預約價為500元(原價600元)

不含運費,可接受自取~

接受中秋前預訂:0975034622

數量不多,手工製作有限喔!

創作者介紹

[守宮屋] GeckoHouse~玩具饗宴周五下午茶~

geckohouse 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()