在一次機會答應了姊姊幫姪女做喜餅
因為是9月訂婚,所以我還有很多機會去尋求材料
在烘培展看到囍字做成的巧克力
美觀又喜氣,又可以吃!決定去找尋模具
上網找了好久終於看到了大小適合,材質佳,脫模又容易!
利用草莓巧克力加上苦甜巧克力來做出雙色立體感的囍字!漂亮極了!
後來有朋友看到了!卻想到在婚禮上當小禮送人!
一次訂了50個
結果我做了70個才有50個是完好的
不是百分百成功!有時脫模會不完美,冷卻過程會龜裂
兩色結合是一種技巧!冷熱溫度須拿捏好才會美麗成功
所以不是模具好,材料好!須熟能生巧,累積經驗還是很重要的!
畢竟手工製作還是比不上機器來的快
巧克力隔水加熱,攪拌,灌模,冷卻,結合,灌模,抹平,冷卻,脫模等步驟
後包裝,封口
選擇適合禮盒包裝盒!
全部都是手工一一不馬虎的完成
花了2個晚上的時間終於完成了!
真的很高興!
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