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                    在一次機會答應了姊姊幫姪女做喜餅

                      因為是9月訂婚,所以我還有很多機會去尋求材料

                   在烘培展看到囍字做成的巧克力

                      美觀又喜氣,又可以吃!決定去找尋模具

上網找了好久終於看到了大小適合,材質佳,脫模又容易!

 

利用草莓巧克力加上苦甜巧克力來做出雙色立體感的囍字!漂亮極了!

後來有朋友看到了!卻想到在婚禮上當小禮送人!

一次訂了50個

結果我做了70個才有50個是完好的

不是百分百成功!有時脫模會不完美,冷卻過程會龜裂

兩色結合是一種技巧!冷熱溫度須拿捏好才會美麗成功

所以不是模具好,材料好!須熟能生巧,累積經驗還是很重要的!

畢竟手工製作還是比不上機器來的快

巧克力隔水加熱,攪拌,灌模,冷卻,結合,灌模,抹平,冷卻,脫模等步驟

         後包裝,封口

        

 

                                  選擇適合禮盒包裝盒!

                                全部都是手工一一不馬虎的完成

                                        花了2個晚上的時間終於完成了!

                                                       真的很高興!

 

 

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留言列表 (5)

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  • 訪客
  • 請問囍字巧克力可以購買嗎??一個多少錢??謝謝唷!!
  • 您好:可以呀!但要事先預定喔!因為是純手工製作!巧克力塊也採用較優的!
    目前特價一個是40元!未來可能會再調漲喔!謝謝!

    geckohouse 於 2014/10/01 20:55 回覆

  • 訪客
  • 請問巧克力灌完模後,如何像您一樣脫模脫的那麼漂亮呢?
  • 我是用壓克力的模具喔!效果比較好!
    灌好巧克力後要冷藏一會!翻過來就自動脫落囉!但也有會有失敗的呀!

    geckohouse 於 2017/01/03 21:05 回覆

  • 訪客
  • 您好,可以請問粉色巧克力是用食用草莓香精下去調色的嗎?謝謝!
  • 您好!我是買草莓巧克力原塊來製作的!

    geckohouse 於 2017/07/15 08:50 回覆