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守宮屋的下午茶不斷的求新求變~

讓重複來的客人可以享受一些不一樣的餐點

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除了餐點的變化外~出餐也得一再讓客人有新鮮感~

運用了高級的蛋糕2層瓷盤,以及進口精美紙杯~這樣的搭配讓杯子蛋糕看起來更加美味!

這次用濃度很高的比利時70%的巧克力做成的杯子蛋糕

需要離開冷藏約30-40分鐘~等巧克力稍微軟化才是最好吃的

上面以檸檬乳酪做成流質狀裝飾~吃到點綴少許的檸檬乳酪會一陣酸

是一種極品中的搭配~也讓人吃到還想再吃~哈哈!

而且這種出餐的方式是讓客人自取

一人一個,如果想帶回去也行喔!

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自助供應的養生熱飲為~日本蕎麥混合茶

由日本深大寺的名代八起 http://chofu.com/yaoki/  

空運帶回的~此茶是由11種天然草藥混合而成的健康茶

有蕎麥,大麥,玄米,ほうじ茶,柿の葉,桑の葉,熊笹,鳩麥等......

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冷飲提供柚子綠茶~可以退火解暑降血壓,防老抗癌等功效.......

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另一種是較為清爽的摩卡香蕉戚風杯子蛋糕

蛋糕層為香蕉戚風,上面鮮奶油為咖啡巧克力

帶有濃濃的咖啡酒奶香味......

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最近也一系列推出水果口味蛋糕捲的創意點心

這是香橙巧克力蛋糕捲

除了蛋糕體以香吉士原汁及橙皮混合而成

內餡為苦甜70%比利時巧克力混合橙肉

檸檬乳酪加上糖漬香橙片做裝飾~也是

一道清爽的柳橙戚風蛋糕捲餐點

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香蕉巧克力蛋糕捲~巧克力杏仁果裝飾

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這梯人數為14人~是守宮屋超收最多的人數....還好餐盤還夠~哈!好險!

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宇治金時蛋糕捲佐馬卡龍及抹茶白巧克力淋醬

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普洱茶焦糖奶酪~上面裝飾的是京都特產~八橋煎餅

中日合併的甜點~呵呵!

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上面淋上自製的焦糖~

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乳酪起司優格拼盤餐~

左:重乳酪蛋糕佐櫻桃醬<中:巧克力優格起司蛋糕佐抹茶米果<右:自製酸優格佐桑葚醬(酒釀蔓越莓果)

建議客人吃法是由淡味吃到重口味的方式

這道講究色彩,口感的健康餐點~也是具創意的組合喔!

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守宮屋甚麼沒有~就是餐具最多........

看今天來的客人可愛指數~隨時靈機變化出甚麼餐具

從餐墊.餐盤,杯子到湯匙,刀叉~都非常講究

守宮屋最後一道手工冰淇淋大受歡迎

我只要躲在廚房~聽見外面的尖叫聲多寡

就知道今天客人的滿意程度~這是我要的~

不論付出多少金錢或時間跟精神是值得的

每次客人抱著喜悅滿足而離開這裡~

提供這樣的環境~滿足各式各樣的朋友~也結交許多知心

這是用金錢買不到的喔!就像我說的守宮屋餐點,用心~外面吃不到~哈!

 

 

 

 

  

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[守宮屋] GeckoHouse~玩具饗宴周五下午茶~

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