2013/02/01~8位
這第一道鹹食料理~南瓜松子煲湯佐可可吐司及蔬焗烤盅
新發明的菜色~希望給客人們有不同的視覺味覺的享受!
先得自己把迷你吐司做出來~做出可可口味的
將上面弧形吐司皮切下來當蓋子,裡面挖空(做法參考焦糖吐司)
挖出來的吐司切成丁狀備用
把大蒜切碎加上奶油及紅砂糖熬煮成大蒜焦糖~塗抹在吐司裡面及蓋子內緣
連同吐司丁一 起再進烤箱烘烤待涼~備用
南瓜松子濃湯材料是~南瓜泥,洋蔥,大蒜,含鹽奶油,義大利香料,黑胡椒粒,松子等熬煮完成
花椰菜先燙過,待裝盤時,最後在點綴上
用可愛的動物叉固定吐司蓋子,讓客人不沾手方便掀開
附上一盤烤的酥脆的可可吐司丁~用來沾南瓜濃湯的配料
旁邊那盤蔬焗烤~有筊白筍,新鮮大香菇,蕃茄,花椰菜全素登場
上菜前~
開始用餐~
建議客人先用湯匙吃一口湯的原味~鹹鹹甜甜的南瓜味超濃
然後再沾吐司享用~
搭上酥脆口感的可可吐司丁~一下子就吃完了
最後再把整個南瓜泥吐司盒吃掉~客人們都說吐司很好吃喔!
用日本帶回來的特殊造形容器~讓每樣點心都格外的精緻美味~
這次提供的兩種養生飲料~冷飲,熱飲各一壺!
還特地將其功效寫得更清楚~
栗子甜心塔~用新鮮栗子做的而不是罐頭或真空包喔!~
http://geckohouse.pixnet.net/blog/post/30409162
以上有詳細介紹
吃的出栗子的香味~不甜不膩~裡面的夾心是巧克力橙皮優格乳酪喔!
趕快補拍客人咬開的內餡~哈哈!大家都說吃一個不夠啦!
抹茶優格乳酪蛋糕
用自製的優格及宇治抹茶粉加白巧克做成的~
巧克力鍋
黑金剛花生冰淇淋佐馬卡龍
(圖片後補)
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