2012/9/7(9位音樂人)

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這次凍醋結合了櫻桃馬卡龍~盛裝擺盤也有了變化.....

為了讓客人不沾手~特地將馬卡龍先插上造型叉(而且配合客人的身分,特別挑選了音符造型叉)

在馬卡龍的甜配上酸勁的凍醋~可以細細品嚐喔!(這是第2道的變化)

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南瓜塔用船型模具先做出餅皮再加入南瓜泥鮮奶餡料~入烤箱烘烤酥脆

南瓜子先烘烤炒入糊椒鹹味,當成上面裝飾~也一併提高味蕾

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烏龍茶焦糖泡芙~用炭燒烏龍茶粉做的卡士達內餡

吃完之後再喝一杯玉蘭茶園的半生熟烏龍茶熱飲~讓這道茶香十足的點心在口齒間流竄!難忘!

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芒果乳酪蛋糕~是用新鮮的凱特芒果做成的~吃出酸甜的芒果香味...也為今年的芒果季畫上了句點~

2012/9/12(7位慈濟人)

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咖哩味噌蔬食焗烤餐~這道專為素食者所提供的喔!

裡面的材料竟有16種之多您相信嗎?醬料不算的話!有:

馬鈴薯,紅蘿蔔,地瓜,黑木耳,杏包菇,筊白筍,綠蘆筍,玉米,花椰菜,紅椒,黃椒,

蕃茄,紅豆皮,葵瓜子,南瓜子,杏仁角

吃完了這道彩色料理~今天的營養都補齊了!哈哈!

3  注意到了嗎?這次筷架也出動囉!

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焦糖蘋果乳酪塔~內餡由新鮮蘋果及奶油乳酪,蛋做成的~

上面則是以砂糖加上肉桂粉與切丁蘋果以小火熬煮成焦糖肉桂蘋果肉

上下搭配剛好是上重加下清~同時可以吃出不同料理的蘋果風味喔!

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奇異果香蕉混搭蛋糕~新鮮香蕉做內餡,加上比利時70%的巧克力及威士忌調配

現切奇異果淋上純巧克力醬,加上烘烤榛果~酸甜配!

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霜降冰球~由烏龍茶冰淇淋及水蜜桃冰淇淋所組成

這道食材剛好都是沒有甚麼天然色素~所以顏色也都偏淡

為凸顯這2樣的口味~烏龍茶凍加分不少

另淋上水蜜桃果醬也是讓冰淇淋的味道更濃厚呦!

 

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