今天做了一個10吋的另類蛋糕:

1  

前2周接到一通電話要訂一個幫阿嬤慶生的蛋糕:

不要太甜不要太硬,約15人吃的蛋糕一個.....訂14吋的好了~

我說那10寸就夠吃了啦!接問可以接受酸嗎?~對方說不要好了!

來電者又說這周五我會去守宮屋下午茶~

哈哈!早說嘛!那碰面我再跟妳確認口味好了

腦海裡想著兩個夾層的餡料要做甚麼好呢?

想到大人們接受的香蕉及目前的芒果季

還有櫻桃可做外觀裝飾~

跟客人確認後沒問題:就開始在腦海裡組出畫面及參考資料要一些靈感

10吋的海綿蛋糕體就以原味為主(雞蛋海綿蛋糕)

3  

昨天完成:

下夾層以新鮮香蕉切片加70%比利時巧克力及混合荷蘭可可粉,橙酒(40%),鮮奶油做成

中間以現在盛產的玉文芒果切成大塊丁狀,卡士達醬混合乳酪,鮮奶油做成的提拉米蘇

(冷藏定型)

今日完成:

上面櫻桃及藍莓的裝飾及焦糖核桃裹巧克力醬

客人說要從鶯歌過來拿~還騎機車!

我怕這麼重的蛋糕可能不保~所以主動幫她們送到家中!

所以我今天在約3點半左右就送到了.....好高興~使命必達....

她們明天慶生~好期待......喔!希望她們會喜歡我的設計

是獨一無二的喔!

2  

這是蛋糕的俯視圖~外觀看起來非常的清爽典雅!配上金色的生日牌牌也是一種高齡的敬重

當初想到中間做出提拉米蘇會不會太重~所以考慮很久還是將香蕉放在下層

而且不用芒果醬是因為怕太甜,所以選用肉質較硬不會過甜出水的新鮮玉文芒果

為這次另類的組合蛋糕~還要考慮提拉米蘇的柔軟度,早在前3天就已經試做OK了.....哈!

想想切開的樣子~應該有一推的香蕉及芒果吧!

(等待剖面照片)

 

創作者介紹

[守宮屋] GeckoHouse~玩具饗宴周五下午茶~

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