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自己發明的杏仁堅果乳酪蛋糕~是結合了不同糕點性質的做法:

沒想到超級好吃的~只要嚐一小口就吃出滿嘴的杏仁味

口感紮實綿密...沒想到試吃過的人立刻給下訂單:

因此這個食譜應該要訂下來了~以大部分人為指標的好吃!

12-0   20

以馬卡龍方式來做底部的糕餅層:(2個6吋及2個4吋底)

1.無糖杏仁粉200公克及低筋麵粉35公克過塞

2.蛋白160公克加70公克白砂糖打發

19   17

3.把杏仁粉拌入蛋白霜攪拌

4.以圓口的擠花嘴以螺旋狀擠出需要的尺寸

14  15

5.以上下火180度烘烤約20分鐘,呈現金黃色即完成~  

11  

6.將馬卡龍餅層放在蛋糕模底部

12   10   

蛋糕體的部分:(1個6吋1個4吋) 

7.奶油起司300公克溶化與白砂糖35公克攪拌

8.在加入2個蛋黃~繼續攪拌

9  8  

9.再放入杏仁粉30公克攪拌均勻

7  6  

10.將烤好的焦糖杏仁果約100公克切成碎狀混和

5    4  

11.2個蛋白打發,拌入杏仁糊,到入蛋糕容器內

3  

12.以上下火180度烘烤35分鐘

13  

非常清爽的一道點心~色澤又美麗!一個四吋大小的蛋糕

我們2人一下子就嗑掉了.....實在是吃不過癮呢!

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[守宮屋] GeckoHouse~玩具饗宴周五下午茶~

geckohouse 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 訪客
  • 都不用放粉類嗎?烤出來後像舒芙蕾耶,不像乳酪蛋糕耶...
  • 不用放粉類~可以吃出重乳酪的紮實口感~確實是不像舒芙蕾那般軟綿!您可以再試試看喔!

    geckohouse 於 2013/05/08 21:14 回覆

  • 訪客
  • 嗯嗯~冰過在吃有比較紮實一點~~ 謝謝回覆喔~~~
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