3  

之前是用日本進口煎茶來當原料~這次用國產烏龍茶來製做奶酪!效果也很好喔!

上個月剛好到大同鄉的玉蘭茶園買了600公克半生熟的烏龍茶

其色澤及香味都很優~所以決定來試做糕點看看~

首先做了乳酪口味,但乳酪搶了烏龍茶的香味~即使放了大量的茶葉

茶香都出不來~好可惜喔!後來決定做成奶酪

讓鮮奶與茶葉一起煮~最後放入吉利丁及砂糖便完成了

4    

將泡過一次的茶葉再烤乾切碎,灑在奶酪表面增加香氣及裝飾

用新鮮烏龍茶葉做出來的奶酪真的與眾不同~茶香擴散口中

因為不是用外面賣的現成茶粉來做~

新鮮茶葉呈現天然的顏色及茶香(並不是褐色喔!)

真的超優的非常好吃喔!試做成功了~呵呵!

下次再做一 次才能把食譜定下來囉..........

 

 

 

創作者介紹

[守宮屋] GeckoHouse~玩具饗宴周五下午茶~

geckohouse 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()