[守宮屋生活館] GeckoHouse~玩具饗宴懷石餐廳......

自己做的披薩不僅料可以隨意挑選添加~不可缺少的起司也可以盡量加的超過啦!~不加錢的呦!

還有考慮新鮮及衛生的食材!所以不嫌麻煩的人不仿試試看~真的不一樣喔!

披薩餅皮製作:

1.高筋麵粉950公克與海鹽8公克及砂糖8公克先攪拌均勻

2.加入新鮮酵母35公克(先以溫水溶化)及橄欖油40公克,溫開水(約30度)500公克

   攪拌揉成麵糰

3.將麵糰放入容器蓋上保鮮膜室溫鬆弛30分鐘

4.切成塊狀每個約150公克,再鬆弛10分鐘

5.揉成圓型桿平壓扁,周圍做出邊緣,麵皮中間以叉子戳洞

6.放入烤箱以上下170度烘烤20分鐘先上色

可以做出10-11片的餅皮~分3次烘烤,餅皮如果一次用不多可以冷凍保存一個月

取一片新鮮的鮭魚沾上少許的醬油膏,及灑上一些義式香料放入烤箱烤到半熟

鮭魚去骨之後捏成碎塊狀與小番茄約10個切半,花椰菜(小顆),洋蔥(1顆)

加上少許威士忌及黑胡椒攪拌

準備新鮮的BelGioioso新鮮芝士(莫扎里拉) 及青醬

將青醬塗在餅皮的中間再放上起司

放上綜合料

再放一層起司

以上火250度下火100度烘烤30分鐘

再加上雙色起司烘烤5分鐘完成    

因為是用莫扎里拉起司所以會牽絲喔 ~口感也會加分~