[守宮屋生活館] GeckoHouse~玩具饗宴懷石餐廳......

一個不愛吃蛋糕甜點的壽星竟指定要吃蘋果塔~而且絕對不要加肉桂

我參考了3份食譜混合加上自己的創意做出的口味真是超級清爽

連我本來不吃蘋果塔的都吃了~

 乳酪內餡製作: (2個8吋塔)

1.奶油起司300公克融化,加砂糖40公克攪拌

2.蛋黃2個分次加入

3.玉米粉再加入拌勻

4.蛋白2個打發

5.先取1/3蛋白霜與乳酪醬麵糊攪拌

6.最後兩種麵糊再混合攪拌均勻

7.事先做好的塔皮備用(請參考前篇水果塔皮製作),為未烤過的塔皮~

8.將蘋果去皮去籽切片放入排好

9.到入乳酪醬麵糊掩蓋整盤的蘋果

10.蘋果帶皮切成薄片排列在最上層

11.進入預熱烤箱以180度烘烤35分完成,呈現漂亮的金黃色

最後在蘋果表面擦上一層杏桃果膠,中間以夏威夷焦糖巧克力裝飾完成

另外一個蘋果塔上面灑了一些可可粉做裝飾~也是讚的哩!

驗收成果囉!好緊張!~壽星是一個挑美食專家也~

唱完生日歌~許願~

~緊張!刺激!興奮啊~

哇~漂亮的切面

  ~吃起來真的是超級清爽的!

裡面夾層的蘋果還維持它的脆度,而且還保留微微的甜度

搭配乳酪綿綿的口感~不甜也不膩/哈哈!很適合老人家!

沒想到這種不加肉桂的蘋果塔~可以表現出蘋果的淡淡的清香

以前的蘋果塔給我的印象都是黑黑爛爛的~不是煮過就是醃過的加工水果

讓我不感興趣~直到用了新鮮蘋果做出來才覺得好吃~

我們壽星也很滿意~一塊吃不過癮,自己切了第2塊繼續吃!

還主動說要將剩下的帶走~聽了這句話!本來想再吃第2塊的我緊急煞車了~哈哈!