這個為個人特製的草莓冰淇淋蛋糕,真是花了我不少的巧思呢!
我們都知道現在已經不是草莓的季節了~但客人的要求
還好我在5月份早已準備了一些草莓冷凍及草莓果醬
剛好足夠做冰淇淋的材料
冰淇淋的材料~先將冷凍草莓切成小塊狀~讓冰淇淋可以吃到果肉
其實草莓的果肉是白色的~所以加上鮮奶的冰淇淋是淡淡的紅,為讓顏色好看一點
我加了之前做好的桑葚果醬來調出漂亮的顏色
冰淇淋除了放入草莓塊,桑葚果醬及草莓果醬提味之外,另外又加入多種的冷凍莓果
如:蔓越莓,黑莓,藍莓,小紅莓,覆盆子,紅醋栗,黑醋栗等
讓這冰淇淋吃到的全是新鮮果肉~酸酸甜甜原味原汁的呈現
事先做好的海綿蛋糕放在底部,舀入剛做起來的冰淇淋
再蓋上層的海綿蛋糕,包住保鮮膜冷凍一天
隔天蛋糕體取出,抹上草莓鮮奶油
蛋糕周圍也是放上草莓塊裝飾
將剩下的冰淇淋以圓匙挖出~裝飾上層
從蛋糕上面看出畫線區隔空間~最後在冰淇淋球上面淋上巧克力醬
蛋糕中間還是放滿草莓塊~淋上巧克力醬
在杏仁餅上面以巧克力醬寫字~插在草莓上固定~完成
最後表面灑上糖粉 ,忘了告訴:冰淇淋球上面是迷你QQ熊啦!
客人資料小檔案:慶生蛋糕,年輕女性,喜歡紫色及蝴蝶
特地上網找到一隻紫紅色的蝴蝶蠟燭
蛋糕盒也換上紫色包裝紙
最主要是付了一把一體成形的小鋼刀
方便切冰淇淋蛋糕使用的
我的希望是~
在每個壽星都能在那天特別的日子留下特別的感動及回憶
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