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受到以前摩斯漢堡的引響,超愛它的薑絲豬肉米堡,
濃厚的薑絲搭配特殊的醬料,讓我到現在還想著這種味道
現在會做健康的麵包了,想想如果夾著薑絲豬肉,牛蒡,杏鮑菇的話
一定超及營養又好吃,因為順應時節,牛蒡,杏鮑菇盛產又不貴
再加上特製的全麥麵包更是營養的不得了喔!
因為第一次做,所以沒有很詳細的紀錄,大家參考看看囉!
材料準備
1.杏鲍菇及蒜頭切成丁狀
2.牛蒡及薑刨成絲狀
3.豬肉絲
4.紅酒醋,海鹽,紅砂糖,威士忌,醬油膏,匈牙利紅椒粉
餡料製作
將所有材料攪拌混合,醃放2天入味
後放入烤箱烤熟,餡料完成
麵包材料
1.高筋麵粉3.5杯
2.低筋麵粉0.5杯
3.全麥麵粉1杯
4.義式香料
5.乾燥洋蔥
6.香蕉1條
7.橄欖油
8.海鹽
9.黑糖
10.新鮮酵母
11.溫開水
12.含鹽奶油
製作
麵糰揉好後約30-40溫度發酵30分鐘後的模樣
用桿麵棍將麵糰內的空氣趕出
麵糰分割成每個100公克
每個麵糰做造型
做好長橢圓型麵糰,中間以刀劃線,塞入一條奶油
放入170度預熱烤箱發酵30分鐘
以上下火170度烘烤約35分鐘即完成
把結球萵苣,蕃茄,小黃瓜切片,一同夾入,上面再灑一些黑胡椒
就完成了一個營養早餐了喔!
吃起來清爽,配上麵包獨特的咬勁,會吃很久喔!
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