常常逛市場的樂趣就是可以找尋不同的食材!
剛好看到在賣有機黑米及紅米!
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這次的麵包主角是茴香
它是一種香氣十足的野菜!
因為有很重的味道!所以是一種無農藥的食用菜
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5月底到武陵~經過了大同鄉往玉蘭茶園的路上
有一個杯杯開一台小貨車,跟著我們推銷他剛採收的小芋頭
我看到新鮮且當季食材都會忍不住的想來當做餐點的料理
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藜麥Quinoa~又稱印地安麥,有紅色寶石及穀后之稱
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是一種南美洲高地特有的穀類植物，其種子可以吃
糧食穀物大多屬於禾本科,但是藜麥很獨特屬於藜亞科,藜麥跟菠菜是近親
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這次試用湯種的做法:真的讓麵包變得更軟了~
準備一顆芋頭削皮切塊以電鍋蒸熟~後再加入紅砂糖(視個人甜度增加)攪拌
再放入亞麻仁細粉
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要做吃出健康的麵包,隨時要找尋天然的好食材....
這次採用的艾草原料是在<艾草之家>買到的 http://leemama.shop.rakuten.tw/
一包100公克的艾草粉要200元
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香香的咖哩味道加上微鹹的煙薰乳酪,裡面還有洋芋的餡料
在製作上雖然非常耗工,但想想全部的美味營養都集中在這小小的麵包內
這樣就不用帶便當了,當早餐或中餐多方便呀!
這就是我為何要堅持做這類的堅果雜糧麵包,一定要有變化的啦!哈哈!
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在烘烤過程中,內餡的黑糖漿全湧出來了!
懂得養生的朋友應該知道黑糖的好處多多喔!它不僅含有豐富的礦物質及維生素
黑糖性溫味甘,具有補中益氣,健脾暖胃的功能
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受到以前摩斯漢堡的引響,超愛它的薑絲豬肉米堡,
濃厚的薑絲搭配特殊的醬料,讓我到現在還想著這種味道
現在會做健康的麵包了,想想如果夾著薑絲豬肉,牛蒡,杏鮑菇的話
一定超及營養又好吃,因為順應時節,牛蒡,杏鮑菇盛產又不貴
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